top of page

РЕЦЕПТ ТУРЕЦКОГО ПЛОВА ИЗ БУЛГУРА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Обновлено: 30 мар.


Этот гарнир уступает по популярности только рисовому плову. Его называют "сирийской кашей", так как блюдо, вероятно, имеет сирийские корни.


Разновидностей много: можно добавлять лук, овощи или специи (лавровый лист, корицу, кумин).


Иногда подают с кинзой и йогуртом (или мягким сыром).


Но на юге Турции предпочитают классический рецепт – Yeşil mercimekli bulgur pilavı.


плов из булгура с чечевицей

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 стакана крупного булгура (bulgur pilavı)

  • 1,5 стакана зелёной чечевицы (yeşil mercimek)

  • 4 ст.л. растительного масла

  • 4 стакана кипячёной воды

  • 1 ч.л. сливочного масла

  • соль по вкусу


Приготовление:

  1. Отвариваем чечевицу до мягкости, сливаем воду, откладываем.

  2. В кастрюле разогреваем растительное масло, добавляем булгур и слегка обжариваем 1-2 минуты, постоянно помешивая.

  3. Добавляем чечевицу, перемешиваем ещё 2 минуты.

  4. Заливаем воду, солим, закрываем крышкой.

  5. Варим 15 минут на маленьком огне, пока вся вода не испарится.

  6. Добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем.

  7. Накрываем кастрюлю салфеткой и крышкой на 5 минут, чтобы влага впиталась.

Подача:

Идеально к горячему нуту с мясом – так вы почувствуете весь колорит турецкой кухни!


Afiyet olsun!

__________________

С любовью, Таня.

Comments


  • Buy me a coffee
  • Instagram
  • Telegram
  • Pinterest
  • Email

Copyright © 2018-2025 makelifehappier.me

При использовании материалов сайта прямая гиперссылка на сайт makelifehappier.me обязательна.

bottom of page