УЛИЧНАЯ ЕДА ТУРЦИИ: ЧТО ЕДЯТ МЕСТНЫЕ - ТОП 20 БЛЮДЗа одну поездку в Турцию вряд ли удастся перепробовать всё, что едят местные. Но можно выбрать самые приглянувшиеся вкусняшки. Остальное...
ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В АДАНЕ?Адана богата аутентичными блюдами: и супы, и сладости, и закуски, и блюда из мяса. Их можно найти и в других регионах Турции, но...
ТУРЕЦКИЙ ЗАВТРАК - KAHVALTIТурецкий завтрак / kahvaltı - не просто "намажь бутерброд по-быстрому" или "достань, чего там с ужина осталось". Это чёткий набор...
ЧТО В ТУРЦИИ ПЬЮТ ЗИМОЙ?Чтобы согреться зимой в Турции, готовят традиционные напитки. Некоторые из них известны широко. Некоторые - можно попробовать только...
ЖАРЕНЫЕ КАШТАНЫ - FIRINDA KESTANEКогда улицы городов Турции наполняются горячим ароматом жареных каштанов, значит, пришла зима. Это лакомство - символ турецкого...
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС - PORTAKALLI KEKИзюминка кекса - в пропитке. Апельсиновый сок не только входит в состав теста, но и пропитывает его. В итоге кекс - ароматный, влажный, с...
РЕВАНИ С МАКОМ - HAŞHAŞLI REVANİДесерт ревани, прочно занявший своё место в Турции, пришёл из Османской дворцовой кухни. Готовится из манной крупы и мака, а сверху...
РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ - ELMALI KURABİYEРогалики пекутся легко. Получаются сочными за счёт яблочной начинки. А корица и грецкий орех придают дополнительные вкусовые оттенки....