ХАЛВА ИЗ МАНКИ - İRMİK HELVASI

Пост обновлен 29 июля 2020 г.


Чтобы почувствовать себя чуточку счастливее, иногда достаточно испечь ароматный десерт и разделить его с теми, кто дорог сердцу. В Турции халву из манки готовят по самым важным поводам в семье: она призвана укреплять отношения. Когда в семье, кто-то родился или женился. Первый раз пошёл в школу или окончил университет.


Для меня в её вкусе есть что-то ностальгическое: как те самые леденцы-петушки на палочке из детства. Помните? Их тонкий карамельный привкус уносит воспоминания на бабушкину кухню. А ноты корицы добавляют тепло летнего вечера перед закатом в кругу семьи.


alt="халва из манки рецепт"

Ингредиенты:

250г манной крупы (irmik)

250г сахара

1/2 л молока

120г сливочного масла

корица молотая

грецкие орехи


Приготовление:

  • Растопите в кастрюле сливочное масло.

  • Всыпьте манную крупу и обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая.

  • Добавьте чайную ложку корицы. Обжаривайте ещё минут 15, до розовато-коричневого оттенка.

  • В отдельной кастрюле разогрейте молоко. Добавьте сахар и доведите до кипения, чтобы сахар растворился.

  • Горячее молоко аккуратно влейте в манку и перемешайте. Варите, постоянно помешивая, пока манка не впитает всё молоко и станет рассыпчатой.

  • Снимите готовую халву с огня, закройте крышкой и остудите до комнатной температуры.

  • Придайте халве форму, украсьте грецкими орехами и подавайте к столу с мороженым.

Afiyet olsun!

__________________

С любовью, Таня.

Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все