ДЖАДЖИК - ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ОГУРЦОВ ПО-ТУРЕЦКИ

Когда температура на юге Турции в июле не опускается ниже 32-34 градусов, местные жители ищут способы охладиться не только снаружи, но и изнутри.

Одним из самых популярных летних блюд является джаджик (Cacık) - освежающий холодный суп или закуска на основе йогурта и огурцов, который помогает справиться с жарой. Это идеальный способ утолить жажду и насытиться в летнюю жару.

Совет: Для того чтобы суп был ещё более освежающим, можно добавить несколько кубиков льда прямо в порцию перед подачей.

"Счастлив тот, кто не замечает, лето теперь или зима." А. Чехов.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 6 ст.л. натурального йогурта

• 3 огурца среднего размера

• 1/2 стакана воды

• соль по вкусу

• мята сушёная

Приготовление:

• Очистите огурцы от кожицы и нарежьте их мелкими кубиками или натрите на тёрке.

• В глубокой миске смешайте йогурт с водой до получения однородной массы. Консистенция должна быть похожа на суп — без комочков, но не слишком жидкой.

• Добавьте нарезанные огурцы в йогуртовую массу и перемешайте.

• Посолите по вкусу и добавьте сушёную мяту для аромата.

• Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы блюдо охладилось и все вкусы гармонично сочетались.

Джаджик подаётся исключительно холодным, что делает его идеальным выбором для жаркого летнего дня.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет лёгкое и вкусное решение для летнего ужина или перекуса. Джаджик (Cacık) - не просто турецкое блюдо, это настоящая традиция, которая помогает пережить жаркие летние дни.

Afiyet olsun!

__________________

С любовью, Таня.