В июле на юге Турции прогноз погоды никогда не показывает меньше 32-34 градусов. И это ещё не в самые жаркие дни. Поэтому охладиться хочется не только снаружи, но и изнутри. Для этого турки придумали джаджик | Cacık: не то холодный суп, не то закуску.
Если скомбинировать блюдо из нута, плов из булгура и джаджик, то получится классический турецкий ужин летом.
А в совсем знойную жару можно даже бросить в суп кубики льда: будет восхитительно!
"Счастлив тот, кто не замечает, лето теперь или зима." А. Чехов.
Ингредиенты (на 4 порции):
6 ст.л. натурального йогурта
3 огурца среднего размера
вода (1/2 стакана)
соль
мята сушёная
Приготовление:
Очистите огурцы от кожицы и мелко нарежьте.
Положите йогурт в глубокую миску и смешайте с водой. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Консистенция должна быть похожа на суп: без комочков, но и не слишком "прозрачной".
Добавьте в полученную массу огурцы. Перемешайте. При необходимости добавьте ещё немного воды.
Посолите по вкусу. И добавьте сушёную мяту.
Поставьте в холодильник на несколько часов: подавать джаджик лучше холодным.
Afiyet olsun!
__________________
С любовью, Таня.