ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ: ДОМАШНИЙ ДЕСЕРТ ПО-ТУРЕЦКИ

Некоторые десерты остаются в памяти с детства. Например, тот момент, когда мы тайком уплетали шоколадный крем прямо из кастрюли – может быть, даже рукой вместо ложки, пока мама отвернулась.

В Турции такие сладкие воспоминания приходят с шоколадным бисквитом из печенья – Çikolatalı Bisküvili Pasta, или Petibör Pasta. Этот десерт легко можно найти в каждом турецком доме. Он готовится без выпекания, а по вкусу не уступает французским десертам.

Главное – выбрать правильное печенье. Оно должно быть классическим, без вкусовых добавок.

Ингредиенты:

• 3 пачки печенья (без вкусовых добавок)

• 1 литр молока

• 3 ст.л. муки

• 2 ст.л. крахмала

• 3 ст.л. какао порошка

• 1 ст.л. сливочного масла

• 1 пачка ванилина (5г)

• 1,5 стакана сахара

• вода

Приготовление:

• В кастрюле смешайте молоко, муку, сахар и какао. Поставьте на средний огонь и тщательно взбейте венчиком.

• В отдельной миске разведите крахмал с небольшим количеством воды.

• Когда смесь в кастрюле почти закипит, влейте разведённый крахмал, постоянно помешивая.

• После закипания варите ещё 3 минуты, затем добавьте сливочное масло и ванилин. Перемешайте до однородной кремовой консистенции.

• Остудите крем до комнатной температуры.

• Выложите на блюдо слой печенья, затем слой крема. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

• Поставьте в холодильник на 2 часа – печенье должно пропитаться, а крем – застыть.

• Разрежьте на пирожные и подавайте с чаем.

Совет: Если хотите более насыщенный вкус, можно заменить какао растопленным шоколадом.

Afiyet olsun!

__________________

С любовью, Таня.